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旅游管理专业人才培养方案

日期:2018-05-08 16:17:56   文章点击数:0   来源:  

一、招生对象与学制

1招生对象高中毕业生、三校生(职高、中专、技工);初中毕业生

2学制全日制三年专科;五年一贯制专科。

二、人才培养目标

1.职业面向

1)主要就业岗位

根据旅行社、旅游景区与旅游酒店人才需求特点,旅游管理专业毕业生未来就业流向主要集中在以下工作领域:一是旅行社从事导游(含景区讲解)、旅游接待、计调、旅游销售的一线操作或管理岗位;二是旅游酒店的前厅、客房、餐饮等一线操作或管理岗位。如图所示:

2)其它就业岗位

旅游咨询公司、旅游网站业务人员以及与本专业相关行业的接待服务人员。

2.培养规格

1)专业能力

具有良好的语言表达和人际沟通能力,协调与组织能力,并有良好的团队精神,具有较强的口语表达能力。

具备一般办公自动化操作技能,熟练掌握旅行社、酒店计算机业务操作系统及网络应用。

具备良好的业务能力。熟练掌握旅行社导游、计调、外联、票务、出境等一线业务和操作技能,以及酒店前厅、客房、餐饮等一线服务技能,具备处理突发事件的能力。

掌握旅行社、酒店管理基本理论,熟悉现代旅行社和酒店经营与运作,具备从事旅行社、酒店管理的职业能力。

2)方法能力

具备一定的文学、艺术修养和人文科学素养,具备一定的审美素养。

为人谦恭,待人真诚,有良好的礼仪修养,善用礼仪技巧与人沟通。

3)社会能力

热爱中国共产党,热爱社会主义祖国,努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想及科学发展观,逐步树立科学的世界观、人生观、价值观,具有远大理想、崇高品德修养、良好的职业道德和艰苦奋斗、勇于进取的献身精神。

具有从事旅游业所必备的良好的职业道德和职业意识,具有吃苦耐劳的良好品质,敬业乐业。

具有良好的职业道德,较强的敬业精神和创新精神,有强烈的事业心、责任心和社会责任感。

4)资格证书

英语应用能力三级证书;全国高校计算机一级证书;普通话等级证书;全国导游资格证书;三清山、灵山、婺源讲解员证书。

三、课程体系构建

1.职业核心能力分析

1 旅游管理专业职业核心能力分析

行动领域

工作任务

职业能力

导游服务能力

导游讲解

熟悉旅游景区线路与景点相关知识,熟练掌握导游语言艺术、带团技能。

团队组织与服务

熟练掌握全陪、地陪、定点导游、领队的服务技巧,达到国家级导游员标准。

事故预防与处理

具备妥善处理游客要求、预防与处理常见问题及事故的能力。

交流沟通技巧

具备熟练运用英语、普通话进行服务与沟通的能力。

导游才艺

具备一定的才艺表演能力。

旅行社服务

与管理能力

门市接待

了解礼仪礼节的基本知识,熟练使用公共场合的礼貌用语,达到岗位仪表及礼貌服务的基本要求;

按照程序完成门市销售接待。

计调

能够根据要求采购相应的旅游服务;

按照基本流程,完成旅行社计调业务。

外联销售

能够完成旅游产品的洽谈业务;

掌握旅游产品的计价和报价业务。

产品开发

掌握国内外旅游资源的特点及旅游景点开发现状;

具备旅游路线设计能力;

具备个人旅游项目策划、旅游合同签署的能力。

星级饭店服务与管理能力

前厅服务与管理

熟悉酒店各岗位服务流程,掌握商务中心、话务中心、前厅接待能力,具有良好的语言沟通能力。

餐饮服务与管理

熟练掌握中、西餐饮服务,达到中级服务员水平;

具备运用饮食文化、食品营养与卫生等专业技能提高服务质量的能力。

客房服务与管理

熟悉客房服务及饭店设施设备使用与维护等能力;

掌握人际沟通、时间管理、资源管理等管理技能,能够合理地配置部门资源,完成岗位任务。

2、学生综合素质培养

1)加强学生敬业爱业的思想教育

旅游管理专业学生的职业素养教育应坚持教育学生要努力践行“游客为本,服务至诚”的旅游业核心价值观。“游客为本,服务至诚”的旅游业核心观是集中体现了社会主义核心价值观,是对旅游业核心价值取向的高度概括和总结,有力推进了社会主义精神文明建设,建立和完善了现代旅游服务业核心标准,也是促进旅游从业人员努力工作、奋发有为的精神动力。

我国旅游业步入平稳较快发展时期,入境旅游市场平稳回升。2015年,入境旅游人数1.34亿人次,实现国际旅游收入1136.5亿美元,我国已成为全球主要的旅游目的地。由于文化教育、民族、风俗习惯、宗教信仰的不同,入境旅游者很想了解我国的历史、文化和建设成就,这就要求旅游从业人员扮演中国文化的解读者角色,向世界人民展示我国的国民形象。旅游从业人员要向入境旅游者宣传和介绍中国文化,必须牢固树立“爱国”意识。

旅游业服务的对象就是游客,游客是旅游从业人员的衣食父母,游客与旅游从业人员存在着休戚与共的关系。这就要求旅游人员树立“游客为本”思想,始终把游客的利益放在首位。全身心地为游客服务,游客就会获得更多美的享受,真正感受到旅游从业人员的关心和服务,从而在游客的心目中留下良好的印象,同时也把旅游目的地良好形象树立起来了。

加强学生的爱岗敬业教育,就要教育学生诚实守信,塑造“至诚”形象,让游客在旅游过程中玩得开心快乐,明白消费、放心消费。塑造“至诚”形象,要求学生坚持“以人为本”服务理念,始终把游客放在第一位,在为游客提供优质服务的过程中实现自我价值,在对游客的关爱中创造价值。同时,塑造“至诚形象”,还必须要有创品牌意识,金杯、银杯都不如游客的口碑,每个旅游从业人员都要注重创品牌,树形象,砸了品牌,损坏了形象,不仅砸了市场,也砸了自己的饭碗。

2)强化学生旅游职业素养,敬业精神的教育

进入全域旅游时代,旅游业已成为当地经济社会发展的支柱产业,旅游业的快速发展急需大量应用型旅游人才。但是现实却存在旅游人才供需错位的矛盾,一方面许多旅游专业毕业生找不到工作,另一方面旅游企业却招不到合适的人。制约全省旅游长远发展的一个核心问题就是人才严重缺乏,旅游服务工作,难以得到大学毕业生的青睐,即使进了旅游企业工作也是不安心。为此始终不渝的加强培养学生的职业素养和敬业精神的教育。

首先,工作没有高低贵贱之分,任何职业都是为社会服务,为大大众服务的,只有立足于自己的工作岗位,踏踏实实做好自己份内的工作,一定能够实现自我价值的。

其次,要从小事做起,从日常平凡的工作做起,不能好高骛远。这正如老子所说:“天下难事必作于易,天下大事必于细。是以圣人终不为大,故能成为其大”。就拿当前众多毕业生眼望的金融业来说,很多大学生不也是从当银行柜员等基层做起,数别人的钞票难道就比酒店工作高档吗?

第三,进入全域旅游时代,旅游业是经济社会发展的支柱产业,旅游行业就业前景广阔,旅游专业毕业生应从实际出发,从基层工作岗位出发,抛弃一切不切实际的幻想与想象,沉下心来做事,一定能够在旅游行业做自己的一片天地。认认真真做事。踏踏实实做人,培养自己的敬业精神,就会在平凡的岗位上成就不平凡的事业。

第四,鼓励教育学生注重旅游职业的生涯规划。要经常聘请省内外著名旅游企业家、旅游从业人员、优秀老员工进校以身示教,安排同学们到本地著名旅游企业参观发展史,拜访老员工,与老员工屈膝交谈,用优秀老员工的事迹感染学生、教育学生,从他们的职业生涯中看到希望、看到发展、看到未来。

3.课程设置与描述

2  职业基本素质课程描述

课程

职业基本素质

学期

第1~4学期

学时/学分

511/33

教学

目标

1.了解和掌握马克思主义中国化的进程和基本原理;培养学生良好的思想道德修养和法律素质,使其树立正确的世界观、人生观和价值观提高学生人文素养,树立正确的审美观念

2.熟练掌握计算机应用以及信息获取处理的基本技能;培养学生自主学习能力,使其适应信息化社会和未来职业发展的需要

3.掌握一定的英语基础知识,培养学生听读﹑写﹑译等英语综合应用能力

4.掌握基本的体育与健康知识和一定的体育运动技能,培养良好的运动兴趣和习惯,使学生增强体质、提高体能

5.培养学生职业生涯规划能力,使其树立正确的就业观,增强就业竞争能力

6.培养学生口头和书面表达能力以及人际沟通、团队协作能力,使具有较强的社会责任感和创新精神,养成健康的心理素质和良好的职业素养

教学

内容

1.思想道德修养与法律基础,毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想概论,当前国际国内形势和国家相关政策的宣传教育;

2.2500~3400个英语单词以及常用词组基本的英语语法一般的日常交际活动英语一般题材的英文资料阅读翻译模拟套写简短的英语应用文

3.武术、体操、田径、篮球、排球、足球、羽毛球、网球、乒乓球等基本动作要领及训练;

4.大学生心理与健康基本常识,大学生学习特点及常见心理问题分析,人际交往心理概述、原则、技巧与艺术

5.计算机及网络基础知识Windows XP操作系统Word、ExcelPowerPoint办公软件;C语言的基本语法、结构化程序设计、后续相关专业课程的控制编程

6.美术欣赏音乐欣赏公益劳动社团活动

7.职业发展规划求职过程指导职业适应与发展教育,创业教育

3  职业核心素质课程描述表

课程

导游业务

学期

第1学期

学时/学分

52/3.5

教学

目标

通过本课程的教学,使学生掌握导游服务的基本程序和技能,具备预防和处理一般导游服务事故的知识和能力。主要内容包括导游的基本理论、导游的接待程序、常见问题的预防与处理、导游服务技能以及相关知识的介绍等问题。

教学

内容

导游工作、导游服务质量管理、导游工作程序、旅游者个别要求及问题的处理、事故的预防和处理、导游的组织技能、导游的语言技能、旅游资源及景点基础知识、导游的审美艺术、旅行必备常识、社交礼仪基本知识、导游的个性化服务。

教学

设计

基于导游工作岗位的工作过程为依据,进行课程内容整合,制定课程标准。每个项目都对应有相应的技能,实施以工学交替、项目导向为主的教学,增强教学内容的针对性、实践性和服务性。

课程

模拟导游

学期

第2学期

学时/学分

84/5.5

教学

目标

掌握导游服务程序及讲解技能;熟练掌握自然景观与人文景观导游;熟悉特种旅游导游; 培养学生分析、解决问题的能力,提高团结协作的能力;运用知识、理论联系实际的能力;语言组织和表达能力; 激发学生对旅游专业的兴趣,形成主动学习的态度,培养学生热爱导游行业,热爱祖国大好河山的思想。

教学

内容

导游服务工作程序、导游服务技能、自然景观导游、人文景观导游、特种旅游导游。

教学

设计

以专业人才培养为目标,以职业能力培养为重点,以职业岗位群对专业知识的要求为主线构建教学模块,实施任务驱动下的教、学、做一体化的教学模式。

课程

餐饮服务与管理

学期

第3学期

学时/学分

90/5.5

教学

目标

要求学生全面系统地了解酒店餐饮服务与管理的各种要素及其运行程序与内在联系,通过岗位锻炼,使学生能够运用理论知识指导岗位工作,从而使理论与实践相结合,真正达到职业化教学的目标。

教学

内容

餐饮概述、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、酒吧与咖啡厅服务、菜单设计与实施原料的采购与贮存管理厨房生产与管理餐饮部人力资源管理餐馆销售管理餐饮服务管理

教学

设计

根据酒店餐饮经营管理与服务的客观规律,以管理理论为指导,餐饮实际业务活动为基础,以及实用的管理方法与操作为主要内容,坚持理论与实际相结合,提高学生综合专业素养,为将来从事酒店行业基层服务岗位和一线管理岗位奠定基础。

4  职业综合技能课程描述表

课程

旅行社经营管理

学期

第3学期

学时/学分

60/4


教学

目标

通过学习,使学生掌握旅行社经营与管理的基本理论与基础知识,熟悉旅行社的性质、基本业务、分类及其设立,初步认识旅游市场需求与供给的基本规律,并在此基础上掌握旅行社如何通过对人力资源、服务及其财务等地有效管理,提高其市场竞争力的专业知识。

教学

内容

旅行社概述、中国旅行社业概述、计调业务概述、计调工作原理、计调部发团管理、计调部出境业务、外联业务概述、外联计价与报价、旅行社综合管理、门市服务概述、门市环境营造、门市对客服务、旅游线路设计与创新。


教学

设计

在学习理论知识的基础上,尽量安排学生在实训基地完成导游部、计调部、外联部以及旅行社门市、旅游集散中心邓部门的实际工作接待,使学生能更好地运用所学理论知识在企业实践中得到岗位锻炼,真正实现工学结的教学模式。


课程

前厅客房服务与管理

学期

第4学期

学时/学分

56/3.5


教学

目标

使学生系统了解前厅、客房在现代饭店经营管理中的基本功能和主要地位,以及其组织机构设置与主要管理岗位的职责和主要工作内容。为培养有素的前厅、客房管理人才奠定基础。


教学

内容

客房预订、前台接待、前厅服务与沟通协调、房价管理、客房清洁卫生服务、客房服务、客房安全管理、客房设备用品及人力资源管理。


教学

设计

加强实训环节,这对学生掌握基本理论,运用基本知识,训练基本技能提供平台。以培养技术应用性人才为根本任务,使学生达到基础理论适度,技术应用能力强,知识面宽,综合素质高的要求。


课程

上饶旅游

学期

第4学期

学时/学分

56/3.5


教学

目标

通过学习使学生全面了解上饶各市县基本情况,掌握各大旅游景点的相关情况,能进行熟练的导游讲解。


教学

内容

红色文化旅游、绿色文化旅游、三名文化旅游、茶文化旅游、徽文化旅游、非物质文化旅游及各地市基本情况。


教学

设计

通过实地考察、实训,将理论与实践有机结合,使学生较好较容易的掌握上饶有关内容,进一步缩短成为导游的距离,为在上饶从事导游工作提供良好的条件。


5  职业能力拓展课程描述表

课程

现场急救

学期

第5学期

学时/学分

60/4

教学

目标

通过本课程的学习,使学生掌握基础急救知识和技能,包括心脏复苏、创伤的急救四大技术以及遇上某些意外灾害事故后的避险逃生和自救互救常识。

教学

内容

急救服务原则、现场心脏复苏、创伤四大技术、意外灾害事故后的避险逃生和自救互救常识。

教学

设计

教学中重视学生急救意识和急救技能的培养,讲授方法包括理论讲授和技能训练,为今后实际带团事故处理奠定良好的基础。

课程

旅游市场营销

学期

第5学期

学时/学分

60/4

教学

目标

通过对旅游市场营销的系统学习,使学生树立正确的旅游营销理念、掌握实用的旅游营销手段与方法,具备旅游市场营销方案制订能力,为旅游类相关行业的产品开发与调整、旅游市场调研以及促销、沟通工作打下坚实的基础。

教学

内容

旅游市场营销总论、旅游市场营销观念的演变及其发展、旅游购买者行为分析、旅游市场营销管理、旅游市场营销策略组合、旅游目的地营销、旅游景点、交通、饭店营销、旅行社营销

教学

设计

依据旅游类行业实际工作对市场营销职业能力的需要所设置的,鉴于对专业课程以及学生整体水平的综合考虑,本课程设计以市场营销理论为基础,通过项目化实际操作训练,融理论于实践当中,打破以知识传授为主要特征的传统教学模式,形成以理论引导、项目深入、行业企业实践,融“教学做”为一体的课程特色。

课程

PS

学期

第5学期

学时/学分

60/4

教学

目标

通过课程学习,使学生熟练掌握现代化的设计工具的使用技巧, 进行各种公益广告设计、商业广告设计、商业包装设计、网页设计,提高设计效率,适应社会要求,能够顺利 的走上社会,并为以后独立的设计打下坚实的基础。

教学

内容

PHOTOSHOP CS版工作界面,图像设计基本操作,选区 的创建、编辑与应用,图像的填充、绘制与修饰,路径、形状的绘制与应用,色 彩艺术,文字魅力,图层的应用,蒙版与通道的应用,神奇滤镜,动作和输入、输出

教学

设计

结合互联网+旅游的特点,通过综合实战演练的方式进行案例实训。

说明:以上课程描述表中,涉及到课程学时、学分及开出学期等数据信息,只针对三年制人才培养的描述,五年一贯制请参照理解。
四、教学计划表

(一)三年制教学计划表

课程名称

学时分配

各学期周时数

实验

上机

实习

实训

1

2

3

4

5

6

15

14

15

14

15

16

1

军训

必修

2





2W






2

思想道德修养与法律基础

必修

3.5

54

54



2

2





3

毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论

必修

4

58

58





2

2



4

形势与政策

必修

3.5

56

56



1

1

1

1



5

体育

必修

7

112

12


100

2

2

2

2



6

大学英语

必修

7

108

76


32

4

4





7

计算机文化基础

必修

3

52

10

42


4






8

大学生创新创业指导

必修

2

28

20


8




2



9

应用文写作

必修

2

28

18


10




2



10

大学生心理健康教育

必修

1

13

13



1






11

普通话训练

必修

1.5

26

10


16

2






12

形体训练

必修

1.5

26



26

2






13

旅游学概论

必修

2.5

39

30


9

3






14

旅游礼仪

必修

4

60

30


30



4




15

导游业务

必修

3.5

52

30


22

4






16

导游基础知识

必修

3.5

56

56




4





17

上饶旅游

必修

4

60

30


30




4



18

模拟导游

必修

5.5

84

40


44


6





19

旅游法规

必修

5.5

84

60


24


6





20

餐饮服务与管理

必修

5.5

90

50


40



6




21

旅游英语

必修

5.5

90

50


40



6




22

综合实训(资格证考试培训)

必修

3.5

58

8


50



2

2



23

前厅客房服务与管理

必修

3.5

56

30


26




4



24

旅行社经营管理

必修

4

60

30


30



4




25

旅游市场营销

必修

4

60

30


30





4


26

互联网+旅游

必修

3.5

56

16


40




4



27

旅游心理学

选修

4

60

40


20





4


28

拓展

学习

领域

课程

才艺训练

必修

1.5

26



26

2






29

化妆技巧与形象塑造

必修

2

30

4


26


2





30

茶艺训练

选修

2

30

6


24




2



31

现场急救

选修

4

60

30


30





4


32

PS

选修

4

60

10

50






4


33

摄影

选修

2

30

4


26





2


34

创业教育

选修

2

30

15


15




2



35

创业管理学

选修

4

60

30


30





4


36

独立

实践

环节

就业招聘

必修

1

30



30





1W


37

岗位资格鉴定

必修

1

30



30





1W


38

校外综合顶岗实习

必修

16

480



480






16W

合    计

140

2392

956

92

1344

27

27

27

27

22



(二)五年制教学计划表

序号

课程类型

课程名称

课程性质

学分

学时

学时分配

各学期周时数

实验

上机

实习

实训

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

15

14

15

14

15

14

15

14

15

16

1

军训

必修

2 





2W










2

语文

必修

7

112

80


32

2

2

2

2







3

英语

必修

15

228

160


68

2

2

2

2

4

4





4

计算机

必修

3

50

10

40


4




4






5

体育

必修

15

228

28


200

2

2

2

2

2

2

2

2



6

思想道德与法律基础

必修

3.5

58

58







2

2





7

毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论

必修

4

56

56









2

2



8

大学生创新创业指导

必修

2

28

20


8








2



9

应用文写作

必修

2

28

18


10








2



10

大学生心理健康教育

必修

1

15

15







1






11

形势与政策

必修

4

58

58







1

1

1

1



12

英语口语训练

必修

3.5

58

18


40



2

2







13

音乐欣赏

必修

3.5

54



54

2

2









14

写字训练

必修

1.5

26



26

2










15

普通话训练

必修

5

84

14


70


2

2


2






16

形体训练

必修

5

84



84


2

2


2






17

地方导游基础知识

必修

5

78

48


30

6










18

中国旅游地理

必修

3.5

52

40


12

4










19

餐饮服务技能

必修

3.5

52

6


46

4










20

江西导游基础知识

必修

5

84

44


40


6









21

客房服务技能

必修

3.5

56

6


50


4









22

客源国概况

必修

3.5

56

44


12


4









23

景点导游

必修

4

60

30


30



4








24

旅游公共关系

必修

4

60

40


20



4








25

演讲与口才训练

必修

4

60

24


36



4








26

导游训练

必修

4

56

20


36




4







27

旅游文化

必修

4

56

34


20




4







28

办公自动化

必修

4

56


56





4







29

礼仪与沟通技巧

必修

4

56

30


26




4







30

旅游学概论

必修

2.5

39

30


9





3






31

旅游礼仪

必修

4

60

30


30







4




32

导游业务

必修

3.5

52

30


22





4






33

导游基础知识

必修

3.5

56

56








4





34

上饶旅游

必修

4

60

30


30








4



35

模拟导游

必修

5.5

84

40


44






6





36

旅游法规

必修

5.5

84

60


24






6





37

餐饮服务与管理

必修

5.5

90

50


40







6




38

旅游英语

必修

5.5

90

50


40







6




39

综合实训

(资格证考试培训)

必修

3.5

58

8


50







2

2



40

前厅客房服务与管理

必修

3.5

56

30


26








4



41

旅行社经营管理

必修

4

60

30


30







4




42

旅游市场营销

必修

4

60

30


30









4


43

互联网+旅游

必修

3.5

56

16


40








4



44

旅游心理学

选修

4

60

40


20









4


45

才艺训练

必修

1.5

26



26





2






46

化妆技巧与形象塑造

必修

5.5

88

18


70


2

2



2





47

茶艺训练

选修

2

30

6


24








2



48

现场急救

选修

4

60

30


30









4


49

PS

选修

4

60

10

50










4


50

摄影

选修

2

30

4


26









2


51

创业基础

选修

1.5

28

20


8




2







52

创业教育

选修

2

30

15


15








2



53

创业管理学

选修

4

60

30


30









4


54

独立

实践

环节

就业招聘

必修

1

30



30









1W


55

岗位资格鉴定

必修

1

30



30









1W


56

校外综合顶岗实习

必修

16

480



480










16W

合    计

236

3866

1564

146

2154

28

28

26

26

27

27

27

27

22

0


五、理论课程与实践课程学时分配

(一)三年制学时分配表

课程分类

学时数

百分比

理论教学学时

956

40%

实践教学学时

实习、实践

1344

60%

实验、上机

92

合计

1436

总学时

2392

100%

(二)五年制学时分配表

课程分类

学时数

百分比

理论教学学时

1564

40%

实践教学学时

实习、实践

2154

60%

实验、上机

146

合计

2300

总学时

3866

100%

六、毕业条件

技能项目

考核要求

考核办法

考核部门

获证日期

高校计算机

等级考试

一级(或二级)

社会化考试

西省教育厅

毕业前

高校英语应用

能力考试

A级或B级

社会化考试

西省教育厅

毕业前

全国导游资格证考试

职业技能证

社会化考试

西省旅游局

毕业前

三清山讲解证、灵山讲解证、婺源讲解证

职业技能证

社会化考试

各景区管委会

毕业前

注:后二种职业技能证获得一种即可毕业。

七、实现培养目标途径说明

(一)人才培养模式

在人才培养上,旅游管理专业依托上饶旅游产业的优势和特点,经过广泛、深入的调研论证和行业企业专家的悉心指导,以企业人才需求为培养目标,探索了一条“工学结合  岗位化教学 二维四层”的人才培养模式。在人才培养中,将知识技能和专业素养作为两个维度与岗位化教学相融合,将学生培养分为四个阶段:专业认知和职业素养形成阶段、基础技能和学会学习形成阶段、专项技能和学会做人形成阶段、综合技能和学会做事巩固阶段。

本专业培养目标为:立足上饶市的旅游产业的发展,与上饶市旅游局、上饶市三清集团及多家旅行社等单位合作,推行“产教融合,引企入校”的工学结合人才培养模式,打造一支结构合理、专业技能和教学能力过硬的优秀教学团队;建设满足实践教学和课程改革需要的校内外实训中心;以培养具有扎实的基本知识和技能、良好的职业道德和一定管理能力的实用型人才为目标,深化课程体系和课程改革,加强校内外实践中心建设,逐步建成全市一流、全省较有影响力的特色专业。

(二)教学组织与实施

上饶市委市政府一直把旅游业作为第一位产业来抓,围绕把上饶打造成为江西旅游发展核心增长极和全国旅游强市的奋斗目标,举全市之力主攻旅游产业发展。2016年1月,江西省两会上,上饶被定位为建设省域副中心城市、赣浙闽皖四省交界高铁枢纽城市、江西融入长三角对接海西的桥头堡、生态宜居示范城市和国内外有影响的旅游目的地。2月,上饶成为首批国家全域旅游示范区。同年9月,上饶入选“中国地级市民生发展100强”之一。十三五期间我市以建设国内一流世界知名旅游目的地、华东地区重要旅游节点城市和全省最大旅游集散地为目标,以“全域旅游”和“旅游+”为抓手,做大做强旅游经济。

上饶有着奇特的绿色自然景观,丰富的红色旅游资源、悠久的古色历史文化,处于华东优秀旅游资源富集区,全市现有正式开放的景区70余个。其中世界自然遗产2个、世界地质公园2个、全球重要农业文化遗产1个,3个国家5A级景区,28个国家4A级景区等一大批世界级、国家级的旅游品牌。

2016年,我市接待游客1.2亿人次,同比增长30.6%,实现旅游综合收入1126亿,同比增长42.5%。目前,我市有旅行社150家,星级酒店51家,旅游从业人员达60万人。上饶将迎来旅游服务业大发展时期,旅游服务业将以每年15%以上的速度高速增长,作为劳动密集型产业,每年需要旅游管理专业人才千人以上。

1. 在专业设置上,坚持以当今社会热点经济为主导,以服务地方经济为宗旨,积极探索“产教融合,引企入校”的发展道路。我们先后与贵义职教集团、上海航空运输协会、苏州国际科技园等合作办学,对现有专业设置进行调整和细分。目前有在校生1000余人,形成了以旅游管理为主、以酒店和交通服务为辅的专业群。

2.企业冠名合作机制及订单培养班建设。旅游管理专业与三清山旅游集团、金旅集团、江西光大旅行社、上饶百事通旅行社等多家企业建立稳定的校企合作关系,实现了定期合作企业来校进行专业指导和企业文化介绍,让学生在校学习期间就能接触到企业文化的教育,有效地促进本专业学生适应社会,增强社会竞争力。其中三清山旅游集团在我校开设了“三清”冠名班,定期开展“企业文化进校园”系列讲座课程和专家指导实践教学环节,并形成制度,使学生能更早更深入接受企业文化的熏陶,为进入企业实习、就业做准备。

3.运行“现代学徒制”人才培养模式。我们与万达嘉华酒店、三清山希尔顿度假酒店合作,实行“现代学徒制”的人才培养。以校企合作为基础,以学生的培养为核心,以课程为纽带,以学校、企业的深度参与和教师、师傅的深入指导为支撑,企业全程参与人才培养全过程,构建了“以典型工作任务为导向,企业主导,学校主体的职业能力为核心”的课程开发思路,形成了 “专业基础能力—专业核心能力—专业技术能力三段式”的课程体系,实现了学校、企业、学生三方共赢的有利局面。

4.校企合作,组建旅行社2014年,我们与上饶市夕阳红旅行社搭建了校企合作平台,首次与旅行社合作共建专业实训基地,既有利于拓展各自的发展空间,也为双方创造了更为广阔的合作机会。依托这个平台必将进一步提升本校和旅游管理专业的学生培养品质,对增强和学生服务社会的能力、提高核心竞争力等方面具有潜移默化的作用,对企业输送和培养更多的高级型人才、保持健康发展、校企联手共同助推上饶旅游的新发展具有深远意义。既为老师和学生深入实践,了解旅行社,热爱旅行社业提供了最为前沿的阵地,也为旅行社人才储备奠定了坚实的基础。

5.丰富多彩的假期专业实践。由于我市旅游资源极其丰富,周边的旅游景点众多,对讲解员、导游员的需求量大。我们与灵山、上饶集中营、三清山、婺源、龟峰等景区建立了专业培训与实践合作项目。学生利用周末、寒暑假前往各景区担任讲解员、礼仪接待等培训和专业实践,学生的专业技能得到了大幅度的提升,学生经过多次专业实践,对未来的就业创业奠定了良好的基础。同时,各景区也解决了旺季人才缺乏的困难,可谓一举多得。

6.重视创新创业教育。结合专业培养目标和创新创业教育要求,促进专业教育与创新创业教育有机融合,我们设置了《就业指导与创业培训》、《创业教育》、《创业管理》等课程;安排学生参加省市组织的各项创业项目培训和SYB创业培训;大力推行创业教育专业教育、实践教学、道德教育三结合的教育模式。对学有余力且有较强创业欲望和能力的学生实施分层教育,大一主要激发学生创新意识和创业激情;大二通过专业教育打下创业基础,鼓励学生组建模拟公司入驻学院的创业孵化中心;大三,经过风险评估推荐入驻大学生创业园加速进入实体化阶段。通过创新创业能力训练和孵化中心定期创业培训,多方位培养学生的创新创业能力;同时建立创业学生档案,跟踪学生创业过程,以便提供创业指导服务。目前我专业进入创业园的公司有:上饶县万诚旅游服务有限责任公司、上饶市恒尚科技有限责任公司、私人订制小屋等。

7.加强国际交流合作。日本电波学园、爱知工科大学,澳大利亚教育集团、美国乐翔飞行学院等先后来我院参观交流,洽谈旅游管理、酒店管理、机场运行等专业进行合作办学的事宜,寻求国际合作空间,相互借鉴经验,不断提高专业教学和管理水平。

(三)制度保障

学校有一支坚强有力的领导班子队伍。院领导班子团结合作,目标明确、思路清晰。根据项目建设方案,学院建立了严格的目标管理责任制和奖惩制度,各司其职,各负其责,专门成立了教学工作督导小组,为教学实施提供了组织保障。

同时,学院健全了各项规章制度,先后制定了《上饶职业技术学院管理制度汇编》,主要包括:《上饶职业技术学院教学管理制度汇编》、《上饶职业技术学院学生管理制度汇编》、《上饶职业技术学院科研管理条例》、《上饶职业技术学院教师业绩评估考核实施办法》等,为专业教学的组织与实施奠定了牢固的制度保障。


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